巴南区主题餐厅家具定制 ,巴南区主题餐厅家具定制好不好,重庆凯润沙发

主题餐厅家具定制布局补给动线设计

主题餐厅家具定制餐厅经营会有厨房进货、各种物资补给，甚至机器设备维修的需求等，而这些内部进货的动线规划应避开客人行走动线，有些餐厅强调烹饪过程透明化，因此会将作业区移植前段位置，不过仓库或备料区多半还是在后方，为方便厨房人员与物资设备进出，应留有后门做出入动线，而且要注意动线的宽敞度与平顺，以免货物或大型机器不好出入。

主题餐厅家具定制布局座位安排设计

凯润沙发建议座位间距以不打扰邻座为准，主题餐厅家具定制餐厅座位的多寡与经营成效有**关系，放上较多座位可以吸纳更多客人量，但过度讲究坪效也会让座位太拥挤，导致用餐气氛与品质降低。

一般座位与座位之间较好有100公分以上的距离，*的座位对角线距离较好有50公分以上，可避免起身动作易打扰到邻座。主题餐厅家具定制座位设定数量比空间可容纳的数量少，留出较为宽敞的尺度，也可以确保空间的舒适度，营造出慵懒的氛围。

可依每平一人座抓出座位配比，每一类型的餐厅对于座位大小的需求不尽相同，经营者需要先考虑自己想要营造的风格与氛围再决定座位数量。但若以一般餐厅的基本规则，可以先将总平数扣除如厨房、吧台等机能空间后，大约以一人座位需要一平空间的计算方式，来抓出空间与座位数的适合配比。

注意座位规划与视野之间的关系，除了依据餐厅平数抓出适合的座位数外，更重要的是位置如何安排，其中一大原则就是依据想让客人看见的风景来安排位置，其中一大原则就是依据想让客人看见的风景来安排位置，例如希望能看见造型酷炫的吧台区、赏心悦目的庭院窗景或是主题性的装饰墙、艺术装置等，当不同座位有了专属的风景自然就能营造出好的用餐气氛。

还可以利用座位的高低差来创造不同的视野感受。例如高吧台区、餐桌区与沙发区，透过家具的高度就可以呈现出更多层次的视角与感觉；也可以利用地板的高低差，比如将某区块的板架高设计，在摆放造型感抢的桌椅，也可以营造不同氛围的用餐区，若店内举办活动也可以将桌椅撤掉改作为舞台区，相当方便。